31 juli 2008
Onderzoekers hebben gevonden dat het wellen van bruine rijst (zilvervliesrijst) in water, een bestanddeel van rijst activeert dat significant de schade reduceert van zenuwen en vaatstelsel als gevolg van diabetes.
Het wellen dient tenminste een nacht te gebeuren voordat de rijst gekookt wordt. `Je moet de rijst eigenlijk een beetje laten ontkiemen`, zegt dr. Robert K. Yu, directeur van het Institute of Molecular Medicine and Genetics and Institute of Neuroscience at the Medical College of Georgia.
Ontkiemde zilvervliesrijst verlaagt het bloedsuiker van diabetici door de groeifactor acylated steryl glucosides (ASG), zo blijkt uit onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of Lipid Research.
Bron: EurekAlert
A+ A-
Om de letters groter of kleiner te maken houdt u de controltoets ingedrukt en drukt dan op + of -
